POLPETTE DI RICCIOLA(鱼饼)—西西里岛 Save Print 准备时间 10 分 烹调时间 20 分 全部时间 30 分 传统的西西里鱼饼可以用琥珀鱼、鲻鱼、金枪鱼、旗鱼、沙丁鱼、鳀鱼和银鱼制作。鱼可以用大蒜、牛至叶粉、欧芹、酸豆、柠檬、松子、葡萄干(用黑加仑干)、薄荷、罗勒、迷迭香和/或佩克利诺奶酪调味。鱼饼可以煎,有时也可以佐以番茄酱。 作家: 吴维端…
SALSA VERDE(欧芹酱)
SALSA VERDE(欧芹酱) Save Print 准备时间 5 分 烹调时间 1 分 全部时间 6 分 分类:健康、快捷简单、素食*不要放入鳀鱼、不含面筋、不含奶 Salsa verde的意思是绿色的酱料,是意大利许多地区都很常见的 一种酱料,尤其是用此酱料作为bollito…
COTOLETTA ALLA PARMIGIANA(巴马臣奶酪鸡肉)—艾米利亚罗马涅
COTOLETTA ALLA PARMIGIANA(巴马臣奶酪鸡肉)—艾米利亚罗马涅 Save Print 准备时间 5 分 烹调时间 32 分 全部时间 37 分 这张食谱是全世界孩子们的最爱。我们在摩德纳时的一个炎热夏夜,和家人朋友一起吃过这道菜。我们坐在城市广场,一边用餐,一边看着当地人半裸着从他们的窗户往外探,搜寻一丝清风。而我们这里的5个孩子们都焦急(而安静)地狼吞虎咽意式馄饨配肉酱和巴马臣奶酪鸡肉,说这是他们吃过的最好吃的菜。 酥脆的奶酪皮包裹着热气腾腾肉嫩多汁的鸡胸肉。有些人喜欢在上面撒番茄酱、马苏里拉奶酪和/或宝发朗尼奶酪,放在烘焙盘中烘焙前再撒一些磨碎的巴马臣奶酪和罗勒叶。 作家:…