CROSTATA(酥皮果酱挞)- 多区域食谱 Save Print 准备时间 20 分 烹调时间 20 分 全部时间 40 分 水果挞的衍生品种非常多,因为酥皮可以像这张食谱中制作的像饼干,也可以像蛋糕。也可以使薄的或厚的,用磨碎的坚果制作(我这里使用榛子)或用可可、柠檬、香草或香料调味。填馅也可以是任何水果酱。唯一的限制是你的想象。 我在制作酥皮时,通常会按照食谱两倍的份量制作,将多余的冷冻起来,这样我就可以在需要的时候用冰箱里取出来的果酱制作一份酥皮果酱挞了。忌廉也可以切成不同的形状制作饼干,上面配果酱,再覆盖上另外一层忌廉,上面切一个窗口。 作家: 吴维端…
RISOTTO ALLA PRIMAVERA( 春季蔬菜意大利调味饭)-维内托/托斯卡纳
RISOTTO ALLA PRIMAVERA( 春季蔬菜意大利调味饭)-维内托/托斯卡纳 Save Print 准备时间 20 分 烹调时间 30 分 全部时间 50 分 这张食谱介绍的是源自维内托的版本,据说这道菜是维内托Venezia(威尼斯)的Giuseppe Cipriani餐厅、哈利的酒吧(Harry’s…
SPAGHETTI ALLA CARBONARA(意大利面配奶油鸡蛋和培根酱)– 拉齐奥
SPAGHETTI ALLA CARBONARA(意大利面配奶油鸡蛋和培根酱)– 拉齐奥 Save Print 准备时间 5 分 烹调时间 15 分 全部时间 20 分 Carbonara指的是“carbonari”这个词,意思是“烧炭工”。这道菜名字的起源有多种不同说法,最有名的解释是因为这道菜是二战时期美国解放战争时由一名罗马厨师发明的,使用了美国军用供给培根和鸡蛋制作了这道美味的意大利面菜式。另外一个说法是这道菜和烧炭工在工作时吃的一种叫做cacio e…
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