PORCHETTA(烘烤脆皮猪肉) Save Print 准备时间 5 分 烹调时间 6 小时 15 分 全部时间 6 小时 20 分 只要简单地提起“porchetta”这个词,就足以使大部分意大利人流口水了。这是一道源自翁布里亚的传统菜式,在拉齐奥、阿布鲁佐和马尔凯等地也很常见。翁布里亚地区常用大蒜、野茴香、盐和胡椒为肉调味,而在拉齐奥和阿布鲁佐则常使用迷迭香和大蒜。马尔凯人们有时会用白葡萄酒或熟葡萄酒果汁涂在肉上调味。撒丁岛的Porcheddu和这道菜类似,不过是用lardo和桃金娘调味的。这道菜就是旋转烘烤乳猪。夏季,整个意大利中部地区都会举办porchetta节,家人和朋友从周围赶来这里在室外享用porchetta、听音乐,和朋友交流。…
INSALATA DI FAGIOLI E TONNO(白豆和金枪鱼沙拉)- 托斯卡纳
INSALATA DI FAGIOLI E TONNO(白豆和金枪鱼沙拉)- 托斯卡纳 Save Print 准备时间 12 小时 烹调时间 3 小时 全部时间 15 小时 …
ORZO PERLATO CON ZUCCA, SALVIA, CIPOLLE CARAMELLATE E NOCCIOLE(薏米意大利调味饭配胡桃南瓜、鼠尾草、焦糖化洋葱和榛子)
ORZO PERLATO CON ZUCCA, SALVIA, CIPOLLE CARAMELLATE E NOCCIOLE(薏米意大利调味饭配胡桃南瓜、鼠尾草、焦糖化洋葱和榛子) Save Print 准备时间 10 分 烹调时间 1 小时 15…