PASTA FROLLA(糕点酥皮) Save Print 准备时间 2 小时 30 分 烹调时间 25 分 全部时间 2 小时 55 分 …
CREMA PASTICCERA(粉忌廉)
CREMA PASTICCERA(粉忌廉) Save Print 准备时间 5 分 烹调时间 10 分 全部时间 15 分 分类:儿童、快捷 简单, 使其不含面筋 粉忌廉是许多意大利甜品中的组成部分。可以用来制作挞,蛋糕夹心,佐以水煮水果,佐以意大利黄金面包(pandoro)或圣诞面包(panettone),或搭配曲奇。这张食谱没有使用面粉,而使用了米粉和玉米淀粉,因为米粉和玉米淀粉在86度时即可变浓稠,而面粉需要达到95度时才可以变浓稠。用来烹制鸡蛋的温度越低,最终鸡蛋的味道越柔。…