ASPARAGI E PROSCIUTTO(芦笋,以意大利风干火腿包裹) Save Print 准备时间 10 分 烹调时间 20 分 全部时间 30 分 包裹在意大利风干火腿中的芦笋是每年这个时节里最完美的菜肴。肥美多汁的芦笋枝包裹在咸味的风干火腿里烹制,直到变得酥脆。如果天气好,可以把这些食材放在烧烤架上烤脆。香味可以让每个人为止疯狂。这些包裹了火腿片的芦笋是野餐、聚会或日常招待客人时的最佳小食。芦笋是少数几种就算是对于不好的行为举止完全不能容忍的人,也能用手拿起来吃的食物之一。优雅地用手指捏起芦笋茎较钝的一端,头轻轻向后倾斜,把芦笋茎放入张开的嘴中。即使是最优雅的人,也可以从用手拿着芦笋吃中感受到最原始的满足感。 作家: 吴维端…
PASTA E FAGIOLI(意大利面和豆汤)—维内托
ANATRA CON ARANCE(橙味鸭)—托斯卡纳
ANATRA CON ARANCE(橙味鸭)—托斯卡纳 Save Print 准备时间 10 分 烹调时间 1 小时 全部时间 1 小时 10 分 在托斯卡纳的传统里,鸭子是切开用橙汁煮的。但是我是把整只鸭子烘烤,这样展示起来更好看。如果你的鸭子大小和我的不一样,可以按照每千克肉烘烤30分钟来计算时间。佐以压碎的土豆或新煮的土豆。…