MAGRONE D’ANATRA CON MARASCHE(鸭肉配樱桃酱)- 维内托 Save Print 准备时间 5 分 烹调时间 20 分 全部时间 25 分 这张食谱源自维内托的Padova地区一张类似的食谱,是用鸭肉搭配葡萄、樱桃、梨、柠檬或苹果等水果。Marasche是酸樱桃,是传统上用来制作这款酱料的樱桃。我一般使用更易获取的樱桃干,用红葡萄酒烹制(我使用Valpolicella,因为这款酒本身就具有类似樱桃的品质)。接下来,我用一点醋中和樱桃的甜度,同时也可以为鸭肉的脂肪带来一层保护膜。这道菜搭配小扁豆非常好。这张食谱可以展现出一道非常精致优雅的菜式,但是制作起来却非常简单快捷。…
SGROPPINO(柠檬雪泥鸡尾酒)-维内托
SGROPPINO(柠檬雪泥鸡尾酒)-维内托 Save Print 准备时间 10 分 烹调时间 1 分 全部时间 11 分 不管是谁决定把果汁冰糕和汽酒混合在一起,他都是一个真正的天才。Sgroppino是威尼斯的一款传统餐后酒,是把柠檬冰糕和伏特加及普罗塞克(prosecco)混合在一起制成的。有点像是带酒精的雪泥。这是一种完美的夏季餐饭后的微甜结局。这也是一种很棒的味觉清洗剂,可以作为甜品在餐后饮用,也可以在一顿耗时较长的用餐时,在鱼和肉之间饮用,也可以在用餐前饮用。这款酒的名字本身就意味着融化胃里的结。Sgroppino制作起来非常简单,但在招待朋友时是一款非常好的清新剂。享用吧! 如果想要更烈的酒,可以用 limoncello(柠檬酒)代替普罗塞克(prosecco)。 作家: 吴维端…
RISI E BISI(意大利调味饭配豌豆) – 维内托
RISI E BISI(意大利调味饭配豌豆) – 维内托 Save Print 准备时间 20 分 烹调时间 40 分 全部时间 1 小时 分类:儿童、健康*用橄榄油代替黄油、无奶*用橄榄油代替黄油并去掉奶酪、快捷简单*用商店购买的高汤或水代替清汤、素食*去掉prosciutto…