Uova in purgatorio(炼狱中的鸡蛋)—坎帕尼亚 Save Print 准备时间 5 分 烹调时间 15 分 全部时间 20 分 作家: 吴维端 食谱类型:…
KAISERSCHMARRN (皇帝煎饼: 蓬松煎饼配越橘果酱)—阿尔托阿迪杰
KAISERSCHMARRN (皇帝煎饼: 蓬松煎饼配越橘果酱)—阿尔托阿迪杰 Save Print 准备时间 5 分 烹调时间 20 分 全部时间 25 分 这张食谱为4人份的甜品,或2人份的主菜。如果想要找到越橘果酱,我通常可以在宜家买到。几个夏季以前,我们曾住在阿尔托阿迪杰德语区的温泉小镇梅拉诺(Merano)之外的山区,我们在那里发现了皇帝煎饼(Kaiserschmarrn)。这是一种蓬松的调味食品,很像用葡萄干制作的甜味舒芙蕾,上面撒了糖霜,佐以越橘果酱。这道菜来源于奥地利,但是在整个阿尔托阿迪杰地区都有人吃。这道菜的名字起源于奥地利国王Kaiser Franz Joseph…
POLPETTE CON FOGLIE DI LIMONE(柠檬叶卷肉丸)—西西里岛
POLPETTE CON FOGLIE DI LIMONE(柠檬叶卷肉丸)—西西里岛 Save Print 我在西西里吃到的丸子中,最喜欢的有用茄子和薄荷做的,还有鱼饼,还有我们在Linguaglossa的Macelleria Pennisi发现的一种包裹在柠檬叶中用牙签串起来的肉丸,我们在家里办烧烤会时烤着吃了。叶子的柠檬香完美地熏香了肉丸,而且不会过分浓郁。回到家后,死气沉沉的冬季中亟需一点阳光的味道时,我尝试用烤箱制作了这道菜。 作家: 吴维端 食谱类型: Secondo (主菜) 美食: 西西里岛 材料 500克牛肉、猪肉或小牛肉馅,或上述三种肉的任意混合…
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