到达La Montina酒庄时，你一下子就能看到一座17世纪的别墅Villa Baiana展现在你面前，曾经是庄园建造者贝内德托·蒙蒂尼（Benedetto Montini）的家。蒙蒂尼是布雷西亚的贵族，是保罗六世主教的继承者，于1620年建造了这个庄园。在别墅里有一座实际大小的保罗六世主教的雕塑，整座雕像是用一颗栗子树干雕刻的（除了手部）。 后来这座庄园一直用作女修道院，直到1987年，Bozza三兄弟（Vittorio, Gian Carlo和Alberto）购买了这座庄园，建造成了La Montina酒庄。他们将Villa Baiana用来举办婚礼和活动，能够容纳700人。Bozza家族几代都是生产葡萄酒的。他们的一位表兄邀请我们参观酒庄、酒窖和别墅。 La Montina每年生产450，000 Franciacorta香槟汽泡酒，都是用分布在七个公社上的72公顷葡萄园生产的葡萄酿造的。这里的葡萄是手工收获的。葡萄酒庄非常以1999年完成的当地手工生产的顶级“Marmonier”压板而骄傲。这是Franciacorta两块压板中的一块。压板宽3米，高120厘米。是用来轻柔地挤压葡萄而不压迫葡萄皮而生产的，这样就可以得到最大的果汁量。压板被有目的性的放置在了葡萄酒庄的上面，利用重力传送果汁。 之后，果汁杯传送到钢制储存罐或木桶中发酵。7个月后将无汽泡酒混合一起酿造Franciacorta。这些酒和糖和酵母（叫做“tiraggio”）一起装入瓶中，在瓶子中经历二次发酵。在这个发酵过程中将产生汽泡。 最后，经过不少于18个月的长时间在背风处的成熟过程，沉淀物通过一个叫做“remuage”的过程慢慢浮到瓶颈。冷冻后将沉淀物取出，该过程称为“dégorgement”。 这些是LA MONTINA目前生产的酒 注意：Gambero Rosso和Veronelli的评分是按照总分三分给出的。 非年份酒： Franciacorta… 

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