我向一位朋友许诺要写下这张食谱。在凛冽的冬日里，一块热烘烘的苹果蛋糕最能给人安慰。我之所以喜欢这张食谱，是因为对于一款蛋糕来说，其中含有的苹果比例非常高，这种香草香气的软蛋糕中含有大概一千克苹果，牢牢地黏在一起。此外，让人欲罢不能的能多益巧克力酱也是这款蛋糕中的重要成分，而原始食谱中是不含能多益的。清教徒可能更喜欢不含能多益的做法。如果能有手工制作或在家里制作的gianduia（榛子巧克力酱）的话就更好了，但是作为三个孩子的母亲，我清醒地了解时间和预算是有限的，也非常了解世界上大部分地方都不可能买到高品质的gianduia（榛子巧克力酱）。

榛子是秋季采摘的苹果的天然盟友。能多益中的巧克力则是另外一种非常受孩子们欢迎的美味，对他们极具诱惑力。我比较喜欢用绿色大苹果制作这款蛋糕，但是任何稍微有点酸味的苹果都非常适合与巧克力的甜味互补。

TORTA DI MELE E NUTELLA（苹果和能多益巧克力酱蛋糕）

这张食谱是根据我最喜欢的意大利美食博客Ricetta dal Mondo上的苹果蛋糕食谱创作的。苹果蛋糕是许多意大利家庭中的经典菜式，传统上是由妈妈们和祖母们制作的。可以作为甜品、早餐或者用来招待客人。点击这里获取分步骤配图的操作说明。

 

 

10克面包屑

3个大号鸡蛋，室温

200克糖

150克黄油，融化，多准备一些用来涂抹蛋糕杯 (我比较喜欢的牌子是President)

200毫升全脂牛奶，加热至温热

300克00号面粉（可以使用蛋糕粉或普通面粉）

00 flour (我比较喜欢的牌子是：Gran Oro, San Remo, Mario Riva)

16克泡打粉

少许盐

1颗香草豆，刮掉籽（也可以用1茶匙香草萃取液或1包香草粉代替）

900克苹果，削皮、去核，切片

1个柠檬，刮掉柠檬外皮，挤汁

200克能多益，融化 (我比较喜欢的牌子是Nutella)