CARCIOFI ALLA ROMANA(洋蓟配欧芹、大蒜和薄荷)—拉齐奥 Save Print 准备时间 20 分 烹调时间 1 小时 全部时间 1 小时 20 分 分类:素食、无奶、健康…
SPAGHETTI ALLA CARBONARA(意大利面配奶油鸡蛋和培根酱)– 拉齐奥
SPAGHETTI ALLA CARBONARA(意大利面配奶油鸡蛋和培根酱)– 拉齐奥 Save Print 准备时间 5 分 烹调时间 15 分 全部时间 20 分 Carbonara指的是“carbonari”这个词,意思是“烧炭工”。这道菜名字的起源有多种不同说法,最有名的解释是因为这道菜是二战时期美国解放战争时由一名罗马厨师发明的,使用了美国军用供给培根和鸡蛋制作了这道美味的意大利面菜式。另外一个说法是这道菜和烧炭工在工作时吃的一种叫做cacio e…
POLPETTE DI RICCIOLA(鱼饼)—西西里岛
POLPETTE DI RICCIOLA(鱼饼)—西西里岛 Save Print 准备时间 10 分 烹调时间 20 分 全部时间 30 分 传统的西西里鱼饼可以用琥珀鱼、鲻鱼、金枪鱼、旗鱼、沙丁鱼、鳀鱼和银鱼制作。鱼可以用大蒜、牛至叶粉、欧芹、酸豆、柠檬、松子、葡萄干(用黑加仑干)、薄荷、罗勒、迷迭香和/或佩克利诺奶酪调味。鱼饼可以煎,有时也可以佐以番茄酱。 作家: 吴维端…
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