RISOTTO AL BERGAMOTTO(佛手柑意大利调味饭)—卡拉布里亚
准备时间
烹调时间
全部时间
无奶*不加奶酪和黄油
佛手柑果汁的味道虽然有些酸,但是也没有很浓的佛手柑味道。因此需要加入佛手柑果皮屑,但如果加入过量,也会过于浓郁。零星地洒一点,随时品尝口味如何可以确保加入最适合你口味的量。
佛手柑果汁的味道虽然有些酸,但是也没有很浓的佛手柑味道。因此需要加入佛手柑果皮屑,但如果加入过量,也会过于浓郁。零星地洒一点,随时品尝口味如何可以确保加入最适合你口味的量。
作家: 吴维端
食谱类型: Primo (头盘)
美食: 卡拉布里亚
份数量: 4
材料
说明
- 把洋葱和橄榄油加入一把大号酱汁锅或调味饭专用锅中,用小火加热,不时搅拌,直到洋葱变软(大约需要10分钟)。
- 加入大米,继续搅拌4到5分钟,直到大米发出吱吱的声音。
- 放入佛手柑果汁和1茶匙盐,继续一边搅拌一边煮,直到果汁蒸发。
- 倒入高汤将大米全部覆盖。持续搅拌大米,需要时继续加入高汤,确保一直能没过大米,直到大米煮熟,米粒中心带有嚼劲的程度为止,时间根据大米品种而已,大约需要16-20分钟。加入果皮屑,搅拌。品尝一下口味是否合适,直到合适为止。
- 把奶酪和罗勒叶搅拌到调味饭中.
- 立即上菜食用。