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德拉·托雷别墅 VILLA DELLA TORRE

Allegrini是坐落在令人印象深刻的16世纪德拉·托雷别墅(Villa della Torre)的总部,这座别墅坐落在维内托的Valpolicella中心的Fumane。这座像堡垒一样的别墅是由维罗纳一位著名商人Giulio della Torre委托建造的,雇佣了当时三位著名的建筑师(维罗纳Palazzo Te的建筑师Giulio Romano、Michele Sanmicheli和Giovan Battista Scultori)。这座别墅是作为乡村度假庄园修建的,也用来招待重要的客人,包括威尼斯总督(需要两天路程才能到达这里)。2008年,Allegrini 家族购买了这座别墅。Marilisa Allegrini小时候曾在这里玩耍,她的祖父租了这座别墅,后来购买了这里以及周围的葡萄园(现在叫做Palazzo della Torre)。

德拉·托雷家族饰章
德拉·托雷家族饰章
ALLEGRINI的VILLA DELLA TORRE的品尝间
ALLEGRINIVILLA DELLA TORRE的品尝间
德拉·托雷别墅
德拉·托雷别墅

这座别墅的布局和主题都很独特。该别墅有三层,象征着从地狱上升到天堂,该主题在整座别墅中都通过不同形式反映。从底部开始,有一个八角形的洞穴,洞穴带有一个洞口,有一张面具标志。里面装饰的很像大海,墙上用蜗牛、贝壳和卵石装饰。虽然并不知晓功能,但是存在许多假设,包括土耳其浴、或用来阅读非法图书、或尊崇德梅特拉神。今天,这块洞前的区域用来举办婚礼和音乐会。

房子底部的洞穴
房子底部的洞穴
洞穴内部的标志
洞穴内部的标志

别墅下一层是一个巨大的阳台,带有连接鱼池的桥。鱼池象征着一个人从地狱到天堂的净化。过去曾经将钓鱼作为运动,然后再放生到鱼池中。这座桥不在中心,这样的设计是为了提醒人们上帝才是完美的创造者。

可以看到草坪的阳台
可以看到草坪的阳台
用来钓鱼运动的鱼池
用来钓鱼运动的鱼池
桥和庭院偏离中心的对称
桥和庭院偏离中心的对称

穿过桥就进入到庭院了,这里复制了古罗马房子的风格,但是中间用温泉代替了井。温泉的水象征水作为生命力量的功能。

庭院中的喷泉
庭院中的喷泉

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庭院的一边是一间大房间,用来招待客人,里面有一个令人惊奇的狮子脸形的壁炉,还有一张张开的大嘴。在庭院的另外一边,是几间装饰华丽的房间,用来招待客人,每间房间都有三个怪兽浮雕壁炉,描绘了动物的灵魂,每一个都带有不同的含义——善良或邪恶。

接待室的壁炉
接待室的壁炉
接待室的壁画
接待室的壁画

在上庭院的远处,右边是(一间礼拜堂)。这是建筑的最高层,代表受上帝启示。这间文艺复兴礼拜堂是由米凯利(Michele Sanmicheli)设计的,还有一座钟楼(torre),暗指该家族名称“德拉•托雷(Della Torre)”。圣坛开始时在中心的,代表基督中心崇拜,但是后来挪到了墙附近。参观完别墅,我们品尝了葡萄酒。我理想中的天堂,一定有一瓶Amarone 等着我。

海怪主题壁炉
海怪主题壁炉
饭厅的主题壁炉
饭厅的主题壁炉
礼拜堂
礼拜堂

ALLEGRINI:酒庄

Villa della Torre的主人是Allegrini 家族,这是Valpolicella地区最大的葡萄酒制造商,每年生产100万瓶葡萄酒,而且是将Amarone推向国际市场的最重要的推手。他们从1862年就开始生产葡萄酒了,现在已经是第五代葡萄酒制作了,而且他们是以合理的价格售卖高品质的葡萄酒而著名的。Allegrini的兄妹,Franco和Marilisa Allegrini经营这家公司。他们的哥哥Walter在2003年不幸去世了,他们自制的一款托斯卡纳葡萄酒——Dedicato a Walter,就是为了向他致敬的。和许多葡萄酒制作家庭一样,这个家族也是从70年代和80年代开始生产品质葡萄酒的。

围绕着VILLA DELLA TORRE的ALLEGRINI葡萄园
围绕着VILLA DELLA TORREALLEGRINI葡萄园

Allegrini明白制作更好的葡萄酒酒需要更好的光照和土壤排水后,就开始在Valpolicella的小山坡购买土地。他们还用平顶山法(Guyot) 代替了原来的藤架法(pergola)葡萄种植方法,因为这样每公顷可以种植更多的葡萄藤,他们的关注点也从叶子转移到了葡萄上。而平顶山法系统使得葡萄能更好的暴露在太阳之下。这样做的结果非常好,这样他们就可以用单一葡萄园生产多种葡萄酒了,例如Palazzo della TorreLa GrolaLa Poja

AllegriniValpolicella 的Classico产区的三个山谷(FumaneSant’AmbrogioSan Pietro Incariano)里拥有100公顷土地。他们使用自己种植的葡萄酿造葡萄酒,并重点关注该地区的经典红葡萄酒:Valpolicella,这是一种用葡萄干式的葡萄酿造的名庄葡萄酒,但是带有一点ripasso风格(名叫Palazzo della Torre)的创新。AmaroneRecioto是两款单独葡萄园红葡萄酒(La PojaLa Grola)。他们还生产白Soave葡萄酒。

Allegrini 也用制作AmaroneRecioto剩余的葡萄果渣、橄榄油和红葡萄酒醋制作格拉巴酒。他们还拥有其他酒庄:维内托的Corte GiaraBolgheri (托斯卡纳)的Poggio al TesoroMontalcino(托斯卡纳)的San Polo

他们的酒在世界上70个国家出售,包括中国。

ALLEGRINI葡萄酒:

注意:Gambero Rosso评分标准的最高分是3 bicchieri

白葡萄酒:

SOAVE DOC

这款酒是用80% Garganega和20% Chardonnay葡萄酿造的。每年产量为5万瓶。

搭配:白肉、鱼、意大利面、意大利调味饭、贝壳类、沙拉

评分:Gambero Rosso: 2 bicchieri

红葡萄酒:

VALPOLICELLA CLASSICO, ALLEGRINI
VALPOLICELLA CLASSICO, ALLEGRINI

VALPOLICELLA CLASSICO

这是他们的入门级葡萄酒,是用60% Corvina Veronese葡萄、35% Rondinella葡萄和5% Molinara葡萄酿造的,全部生长在Fumane。这款酒的酒精含量为13%,年产量为30万瓶。

我们品尝了2013年份酒,带有酸樱桃味。

饮用:冷冻后

时间:1-2年内饮用

搭配:鱼或家禽

评分:Gambero Rosso: 2 bicchieri

PALAZZO DELLA TORRE, IGT, ALLEGRINI
PALAZZO DELLA TORRE, IGT, ALLEGRINI

PALAZZO DELLA TORRE, IGT

这是 Allegriniripasso风格葡萄酒,在酿造时使用了产自Palazzo della Torre葡萄园的葡萄干式葡萄。其中约30%的葡萄需要干燥3个月(而不是将新鲜果汁浸泡在制作Amarone的干果皮残渣上)并装在法国橡木桶中陈化15个月。这款酒是用Fumane种植的70% Corvina葡萄、25% Rondinella葡萄和5% Sangiovese葡萄酿造的。这款酒酒精含量为13.5%,年产量为30万瓶。

我们品尝了2011年份酒,感觉很有价值。

时间:7-10年内饮用

评分:Gambero Rosso: 2 bicchieri

LA GROLA, ALLEGRINI
LA GROLA, ALLEGRINI

LA GROLA, IGT

这款酒产自 Sant’AmbrogioLa Grola葡萄园,这里的土壤富含石灰岩和粘土。这款酒是用80% Corvina葡萄和20% Syrah葡萄酿造的。年产量为20万瓶。

评分:2010年——Gambero Rosso: 2 bicchieri

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2009, ALLEGRINI
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2009, ALLEGRINI

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC

This wine is made from 80% Corvina, 15% Rondinella and 5% Oseleta grapes. The grapes are dried for 4 months before pressing and spend 3 years in oak. They make 125,000 bottles a year. Their best recent vintages to date are 1997, 2005 and 2006.

这款酒是用80% Corvina葡萄、15% Rondinella葡萄和5% Oseleta葡萄酿造的。这些葡萄在压榨前需要干燥4个月,然后装在橡木桶中3年。这款酒年产量为125,000瓶。这款酒最好的年份是1997、2005和2006年。

Timing: Keep up to 20 years

时间:最多保存20年。

RatingGambero Rosso: 3 bicchieri

评分Gambero Rosso: 3 bicchieri

LO POJA, IGT

这是产自La Poja葡萄园的酒,该葡萄园是Sant’Ambrogio2.5公顷的La Grola 葡萄园中最顶级的。这款酒的特别之处在于这不是混合酒,是用100% Corvina Veronese葡萄酿造的。这些葡萄比其他葡萄晚2个星期收获,压制前没有干燥。这款酒年产量为14,000瓶。这款酒最好的年份是2001、2004和2007年。

时间:15年内饮用

评分:Gambero Rosso: 2009年份——2+ bicchieri;1997、2001年份——3 bicchieri

甜酒:

GIOVANNI ALLEGRINI, RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC, ALLEGRINI
GIOVANNI ALLEGRINI, RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC, ALLEGRINI

GIOVANNI ALLEGRINI, RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC

这款甜酒是用80% Corvina葡萄、15% Rondinella葡萄和5% Oseleta葡萄酿造的。这些葡萄在压制前需要干燥5个月。这款酒年产量为25,000瓶。

品尝笔记L’Espresso 评价2006年份酒:“经典的瓶装樱桃气息,过度花香,富含甘油,膨胀性普通,回味很好。”

搭配:甜品、蛋奶沙司、成熟奶酪

评分Gambero Rosso: 2+到3 bicchieri

ALLEGRINI

Via della Torre 25,
37022 Fumane, VR
电话:+39 045 6832060
邮箱:[email protected]

http://website.allegrini.it/en/index.php

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