传统 复活节是一个传统宗教节日,用来庆祝基督在刑罚后从坟墓中升起。在复活节周,整个意大利都有宗教游行,参与者通常穿着传统复制,手持棕榈叶或橄榄枝(据说棕榈叶是善良和胜利的象征,在耶稣受刑前一周走进耶路撒冷时,人们把棕榈叶洒在耶稣的面前)或者面包。意大利的每个教堂都会举行复活节弥撒,最著名的则是教皇在梵蒂冈做的弥撒。 现在 今天,对于许多人来讲,复活节时一个家庭节日,家人和朋友一起到乡村共享盛宴,而孩子们可以得到中空的巧克力蛋,里面通常会有一个小礼物。巧克力蛋是传统上代表春天复苏和耶稣复活(看上去睡眠中的鸡蛋,其实蕴含着新生命)彩蛋的象征。 复活节食物 意大利传统的复活节食物是羊肉或羔羊肉、洋蓟、蚕豆、新鲜佩克立诺奶酪、鸡蛋、当地特制的面包和 colomba di Pasqua(意思是鸽子,指的是用柑橘类水果皮蜜饯调味的蛋糕的形状)等复活节蛋糕。 其他一些和复活节相关的菜式包括: torta pasqualina(一种用瑞士甜菜或洋蓟、ricotta奶酪、鸡蛋和琉璃苣等香草填馅的开胃的馅饼) abbacchio brodettato (白葡萄酒炖羔羊肉,佐以鸡蛋、柠檬汁、欧芹和墨角兰制成的酱料),源自拉齐奥(Lazio) pizza al formaggio / pizza di…
为什么这个星期充满了爱、八卦和谎言?
我至今仍记得1995年的这一周。我决定和一个朋友去托斯卡纳Viareggio镇的海边。那时我们还是学生,我们去时就期待碰到在街上举行派对的游行。我沿着大街走,看着巨大的滑稽花车通过。这时一位穿着皮毛大衣、画着艳丽妆容的老妇人抓住我的脸,亲吻了我的嘴唇!在此之前,我的生活中都是小巧的老妇人,她们每周染发做头发,坚定地认为行为举止要得体。我当时立刻感觉她有一点疯癫。然而事实上,她只是被Carnevale的戏剧精神感染,这时所有的习俗都反过来。我很喜欢。 这个星期的意大利将是有趣的一周,既是Carnevale开幕,也是情人节。今天博客讨论的内容包括一些测试,后面会有一点甜蜜的八卦和谎言(Carnevale油煎饼的名字)。 情人节 可能很多人都知道这个星期六是情人节,是情侣们的节日,但是有四项事实你们可能不知道。 圣瓦伦丁来自翁布里亚Terni的意大利人(以前被称作Interamna Nahars),生于在公元176年,死于公元273年。 圣瓦伦丁不只是情侣的保护人,也是癫痫病者的保护者。 在罗马统治时期,基督遭到迫害时,他被作为殉道者斩首。 情人节可能起源于罗马异教徒的Lupercalia节日,在2月13-15日庆祝。 CARNEVALE:应该被称作面包圈和油煎饼周 圣诞节过后,当大部分人一边在健身房健身,一边节食想要减掉圣诞节享用的过量美味时,意大利的这个星期却是暴饮暴食、丰富美味和无节制地饮食。这样的饕餮从2月12日星期四Carnevale开幕开始(被称作Giovedi Grasso 或肥胖星期四),2月17日星期二结束(在意大利被称作Martedi Grasso,其他地方则称作Mardi Gras,意思是肥胖星期二)。 在这个星期,很多人都在威尼斯、里约热内卢和新奥尔良见过街头派对和带有装饰的面具,但是你知道下面这五项关于Carnevale的事实么? 狂欢节的名字Carnevale来源于“carne levare”,意思是“和肉说再见”。这是一种延续6天的肉类告别派对,圣灰星期三开始的四旬斋(Quaresima,为了驱除厄运,净化和更新而戒肉)之前都不再吃肉。 Carnevale是庆祝冬天的结束、迎接春天的到来。这是一个古老的农业节日,在这一天人们用所有的肉和冬天储藏的食物制作丰盛的饕餮盛宴,以此祈求春天到来时土地肥沃,来年丰收。 没有千层面的派对不是真正的派对。这时人们会宰猪,制作充满猪肉的菜式,例如源自Campania的lasagne di…
意大利湖区:科莫湖
我们在科莫湖(Lago di Como)、伊赛奥湖(Lago d’Iseo)和加尔达湖(Lago di Garda)附近玩儿了几个星期。我们开车穿越玉米地、稻田、森林、以及一个又一个的葡萄园。最后我们发现了由酒庄和农场交织在一起的一片地方。 我们从米兰出发,到达了隐藏在森林里的Tarantola餐馆。森林里有一些不常见的野生动物,我们一直以为这些是夜间活动的动物,但是整体上很平静。这是一家有些正式的餐馆,有一个能够看到森林景观的美丽阳台,还有一片带有孩子们游乐设施的草坪。这里的食物现代化,也很出色。在这里,我享用到了一生中吃过的最好的costoletta alla Milanese(裹面包屑煎小牛肉块)。 我们的第一站是科莫湖,这是我们旅行中最喜欢的湖,来到这里像是走进了来自另一个时代的油画中。湖边的别墅、阳光照耀在湖上,还有载满在水上快乐的探寻着的小船,这一切交织成一首美丽的诗歌。我们参观了贝尔吉奥,和其他许多游客一起享受了这座小镇的美丽。 Albergo Ristorante Silvio有一家优秀的餐馆,这里可以俯瞰湖景,菜品以湖鱼为特色,尤其是missoltini (按照传统方式制作的盐腌鲥鱼(令人惊奇的是,味道和我在香港吃的一种便宜的豆豉鯪魚很像))。 从渡口乘船穿过湖,很快到达另外一个非常小的城镇Tremezzo,这里只有1300个居民,但是镇里有几座18世纪的别墅。 从渡口过去,第一站到达卡洛塔(Carlotta)别墅,这座别墅建于1690年,是为了来自米兰的乔治·克莱米西侯爵建造的。别墅的名字卡洛塔(Carlotta)是以拿索的玛丽安娜公主和普鲁士阿尔伯特王子的女儿命名的,因为这座别墅是1843年她的母亲送给她的结婚礼物。 这座别墅非常的大,覆盖面积达七万平方米,里面装满了艺术品代表作,除此之外,这座别墅还有一个令人惊奇的植物花园,里面有喷泉、雕塑以及柠檬和橙子树的藤架。 我们在Tremezzo镇的La Darsena餐馆享用了午饭,这里能看到非常漂亮的湖景和贝尔吉奥的景色。这家餐馆的特色菜是湖里生产的食材,包括混合湖鱼前菜,配烧烤和水煮的鱼和鱼肉酱等。这里的意大利调味饭配裹面包煎的鲈鱼片非常精致美味。 …
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