这张食谱是煎调味饭球,在意大利被叫做arancini(小橙子),因为无论是颜色、形状还是大小,都和橙子很像。元宵节时应该吃汤圆,因为装在碗里的圆形汤圆象征着家庭团圆,也能带来好运。我每次都要盼望一年才能吃到汤圆,两三次之后,我就开始希望尝试一些不同的东西(甚至在尝试了巧克力、椰子等各种不同口味之后)。 我制作了这些大家都喜爱的煎调味饭球。这些小球的外皮酥脆,里面是黏黏的、稍微有些奶油状的调味饭搭配融化的奶酪和肉酱。这些金色的小球代表了繁荣,圆形则表达家庭团圆和好运!希望你们喜欢! ARANCINI(煎调味饭球以马苏里拉奶酪填馅)—西西里岛 西西里岛,(头盘) 所有人都喜欢这些煎米球。插在取食签上的迷你版本非常适合派对。 份量:6人份 米饭: 1升水 300克调味饭大米 ⅛茶匙藏红花 50克黄油 15毫升特级初榨橄榄油 1枚鸡蛋,搅打好 50克顶级巴马臣奶酪,磨碎 馅料: 25克黄油 15毫升橄榄油 ¼颗洋葱,去皮、去掉底部,切碎 75克绞碎的牛肉、猪肉或小牛肉,或这三种肉类的混合物 40克豌豆,去壳…