如果你不知道去哪里寻找,你是很难找到一家好的gelateria(意大利冰淇淋店)的。这里有3个小窍门,可以帮助你找到意大利当地人经常去的gelateria。在意大利之外,如果你居住的地方也有gelateria,那么也可以采用这几条建议。 标志 真正的手工意大利冰淇淋店通常标注“artiginale”,意思是“手工制作”。也有可能写着“produzione propria”,意思是“家庭制作”。另外一个好的标志是“latte biologico”,意思是“有机牛奶”(作为gelato中的原材料)。除此之外,还有可能写着这家gelateria创建的年份(店创办的时间越早,它的冰淇淋通常会越好)。 2. GELATO(意大利冰淇淋) 仔细检查gelato。一家好的冰淇淋店里面售卖的口味通常比较有限。传统上是大约7种口味,但是现在可以达到20-30种。虽然不一定总是这样的,但是通常来讲,gelato口味越少,其品质越好。 Gelato本身不应该堆积成山,而是每种口味的容器中只剩余一部分。这说明是gelato定期新鲜制作的。 Gelato不应该带有荧光色或非常鲜艳的颜色,否则意味着使用了食品色素。 Gelato上不应该有太多的装饰品。冰淇淋上面可以添加一些装饰,但是不能太多。 3. 没有噱头 一家好的gelateria不需要售卖除了gelato以外的商品。他们不需要荧光灯、音乐、各种装饰可爱的冷冻甜品、过度装饰的冰淇淋塔以及撒在上面的糖果和糖浆。好的gelateria通常装饰非常少,因此很容易被那些不了解的人忽略。一家好的gelateria看上去不会像是歌舞厅。 现在你已经是 一个gelato行家了,下次你去意大利时就知道当地人去哪些冰淇淋店了。 额外奖励的小窍门:通常你首先要选择gelato的型号(型号越大,可以选择越多的口味)。你可以在决定选择哪些口味之前要求品尝gelato。
Archives for July 2015
物有所值的高品质葡萄酒指南:真正的葡萄酒爱好者必备要素
现在许多人似乎都认为热爱葡萄酒意味着饮用世界上最贵的葡萄酒。价格标签在一定程度上与葡萄酒的品质相关,尤其是在最实惠的市场,因为价格决定了葡萄酒酿造者在创造葡萄酒时能够投入多少资金。然而在高端市场却并非如此。用另外一种角度考虑一下,问问你自己,一瓶1000美元的葡萄酒X,价格是另外一瓶100美元的葡萄酒Y的10倍,你是否更喜欢X?答案通常都是,不。 许多真正的葡萄酒专家在不同场合下喜欢饮用的酒不同,而且非常乐于发现极具价值的葡萄酒。发现这些葡萄酒需要相关知识和经验,内行人非常愿意与他们的朋友分享这些惊喜。以下是我的物有所值(我的意思并非便宜,而是同样品质的酒,价格更合理)高品质(许多都是陈年佳酿)葡萄酒清单。 红葡萄酒 波尔多风格红葡萄酒/ CABERNET SAUVIGNON / MERLOT 如果你喜欢波尔多的红酒,那么你一定会喜欢San Leonardo,这是一家坐落在特伦蒂诺的古老葡萄酒庄,几代人都致力于创造波尔多混合葡萄酒。这里的顶端葡萄酒San Leonardo的价格相对于其品质来讲,也是一款很划算的酒,而其基本款葡萄酒Terre,我非常愿意每天饮用,而且性价比非常高。 窍门:还有一些高价值的波尔多风格小超级托斯卡纳,例如Guada al Tasso’s Il Bruciato和Bolgheri葡萄酒,例如Michele Satta’s Piastraia和Podere Grattamacco生产的Bolgheri Rosso葡萄酒,Tenuta Argentiera,…