POLPO E PATATE(章鱼和土豆沙拉) – 利古里亚 Save Print 在所有的海鲜沙拉中,我最喜欢的是章鱼和土豆。这道菜制作起来非常简单,花费也很少,但是却很有肉感,味道也很好。有一天有几个小朋友来我家玩,但是却很不幸地赶上我制作这道沙拉。虽然他们觉得章鱼的吸盘很有意思,但是我们却没能让他们多尝几口(只是勇敢地尝了一口)。但是他们的妈妈必须感谢我们,因为这道菜肯定让她们的烤鸡晚餐看上去无与伦比。我猜小朋友们来我家里玩的热情急速下降。 作家: 吴维端 食谱类型: 开胃菜 美食: 利古里亚 材料 1千克带短触手的章鱼 5克扁叶欧芹,冲洗干净并干燥后摘掉叶子,切碎 1瓣大蒜,切碎…
POLPETTONE(肉卷)- 艾米利亚罗马涅
POLPETTONE(肉卷)- 艾米利亚罗马涅 Save Print 准备时间 10 分 烹调时间 45 分 全部时间 55 分 分类:儿童、快捷简单, 面筋不耐受的人可以使用无筋面粉和面包屑 Polpettone在美国被称为肉卷(meatloaf),意大利几个不同地区的人们均会制作,但是种类非常多。通常的做法制作的肉卷形状是不固定的,通常是用炉子来制作,而不是像美国那样放在模具中用烤箱烘焙。这种做法可以确保肉卷外面形成脆皮,内部多汁,蒸发出来的液体可以散开,而不会残留在模具中将肉浸湿。不过在旋转肉卷使其均匀变色时,非常容易弄碎肉卷。 肉卷通常佐以土豆泥或黄油烤蔬菜(菠菜、豌豆、茴香或胡萝卜)。肉卷还可以用煮熟的鸡蛋、菠菜、奶酪(provolone或gruyere)和/或prosciutto填馅。…
BAGNA CAUDA(温大蒜鳀鱼蘸料)- 皮埃蒙特
BAGNA CAUDA(温大蒜鳀鱼蘸料)- 皮埃蒙特 Save Print 准备时间 15 分 烹调时间 55 分 全部时间 1 小时 10 分 分类:健康、无奶、不含面筋,…
- « Previous Page
- 1
- …
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Next Page »