祝你与家人新年快乐,身体健康,万事如意!
意大利美食,美酒和文化指南
你觉得你总是处于守势,试图赶上生活的节奏么?你听任事情流逝,例如忘记付帐单、购买准备晚餐需要的重要食材、或为你的儿子准备学校项目需要的材料吗?你是否觉得你的家人从来不吃你设想他们会吃的食物?你是否感觉没有自己的时间、不满意生活的发展,但却没有能力或时间来控制吗? 不知道这是为什么吗?看下面这段视频。 这篇文章的关注重点是母亲,但是所有人都可以应用到他们的生活中。选择一种审视你的生活和让自己休息的战略。我们这些作为母亲的人每天都可以实现不可能的事。 家庭幸福的三部解决方案 每个人如何应对生育?我一直希望能够掌控我自己的时间,因此读过很多重点关注这个话题的书,以下就是我所学到的,并应用到我的生活中的内容。 家庭内部的愿景 第一步是后退一步,看看混乱的场景,并试图理出头绪。我需要重新考虑我的家庭生活,并像运营公司一样运营我的家庭,因为我从教育经历中学习到了更多关于前者的知识。 步骤1:创建一个愿景。 步骤2:战略性规划如何的实现愿景。 步骤3:设计一个系统来实现策略。该系统将创建一个有序的安排日常生活的方式。 我想象我的生活平静,一切都计划好了,家庭生活主要集中在食品以及每个人都试图让尽可能多的享受生活(而不是我总是厌烦、烦躁和疲倦的样子)。 创建这个平静的关键是每周花十分钟创建一个本周该如何度过的策略,而不是在可预见的意外发生时进入紧急处理模式。当事情真的发生时,我可以冷静地如何使这些事件融入我的愿景,以及我想如何度过我的时间。 如何创建一个愿景 我参加了一次钱太太(Mrs. Moneypenny)的讲座,这是一位英国《金融时报》的专栏作家,我们许多英国《金融时报》的读者都会读她的文章,寻找她独特的人生观、事业观和家庭观。她说我们每周都有168个小时。无论你是奥巴马、比尔·盖茨或自己我们,我们每天都拥有同样的24小时。我们之间不同的是在相同的时间内所做的事情。这句话我也曾听Ariana Huffington说过。 钱太太建议我们看看我们的十大短期和长期目标,并列出我们人生的十大优先项。她说:“如果你的最高目标是成为一个公司的首席执行官,而你的首要任务是你的孩子,那么你不太可能实现这一目标,所以最好现实一点。”我用我的目标和优先项来确定我的生活和家庭愿景。 策略:实现愿景 这个策略需要分解成几部分。我写下来每周做的一切事,以及我想做的每件事(并总结了300小时的活动!)这个练习很重要,因为它告诉我时间是有限的,如果我每周只能去健身2个小时房然后为自己没有经常去而感到内疚,这是浪费我的时间。 我审计了我每天是如何度过的,按照每周中的每个小时来审计。然后我列出我理想的时间“比例”的样子,33%的时间睡眠(提示:不要试图欺骗和偷窃休息时间,这是不可持续的,会让你降低效率),24%的工作时间,17%的时间照顾孩子, 9%的时间饮食和梳洗,9%的时间学习,6%的时间与我的丈夫一起,5%的时间烹饪,2%的时间管理任务,2%的时间与朋友分享。(你需要根据你的优先级、义务和目标制定你自己的时间分配)。…
Franciacorta坐落在伦巴第Lago d’Iseo的西南部,是一片面积有6000公顷的海洋,整齐的中满了一排排绿植。这是一片生长着意大利对于香槟回应的平静的绿洲。好的葡萄酒通常在非常漂亮的地方制作,而Franciacorta也不例外。在Franciacorta有80个葡萄酒厂,每年生产一千两百万瓶葡萄酒,相对于香槟酒的三亿产量,实在是九牛一毛。 我们决定犒劳自己,住在Relais & Chateaux L’Albereta,这家的主人和Bellavista 葡萄酒厂是一个人。这是典型的低调奢华:房间里装满了鲜花,房间的墙上画着壁画,还有漂亮的花园,一排排的葡萄藤,并且能俯瞰Lago d’Iseo 的景色。每个角度看出去的画面都是完美的。这里的阳台能够看到北面 Franciacorta和Lago D’Iseo的全景景观,最好是一边喝着一杯(或一瓶!)有丰富选择的Franciacortas,一边欣赏美景。 Franciacorta是一个相对新的葡萄酒区域,是在第二次世界大战之后兴起的。这里的土壤有很多大块的岩石,使得种植比较困难。Berlucchi家族决定尝试种植葡萄。这里曾有几个世纪种植法国葡萄,可能是由修道院引进的,但是在十九世纪末被根瘤蚜毁坏了。当这里再次开始种植葡萄时,人们种植了相同的法国葡萄品种。1960年代,Berlucchi家族是第一个在这个区域种植 Franciacorta的,然后Zanella(Ca’ del Bosco 酒庄的拥有者)和Bellavista家族参照这种模式种植了一样的葡萄。 在世界上所有生产DOCG metodo champenois葡萄酒(也被称作、香槟方法或传统方法,意思是在瓶子中进行的二次发酵)的地区里,Franciacorta的标准最为严格,是由Consorzio Vini Franciacorta制定的。这里只允许使用Pinor Noir、Chardonnay和Pinot Bianco葡萄。 无汽葡萄酒被加压、发酵,然后混合。混合的葡萄酒加入糖浆和葡萄酒后装入瓶中(叫做“tiraggio”),以抵消葡萄酒的高酸度。然后葡萄酒在瓶子中依靠沉淀物(失活的酵母细胞)进行第二次发酵。在这次发酵过程中会产生气泡。 通过叫做“Remuage”的过程,瓶子中的沉淀物会慢慢地浮到瓶颈部分。Remuage传统上是手工完成的,通过每天轻轻的旋转倾斜瓶子一定次数,慢慢地将沉淀物转移到瓶颈。现在,这个过程主要通过机器完成。通过冷冻将沉淀物取出,这个过程叫做“dégorgement”。 除此之外,这里也有红葡萄酒和白葡萄酒,最好的可以贴上DOC Terre…