青色的山谷点缀着黄色、粉色、紫色和 白色的野花。高耸着令人敬畏的峻峭岩石山脉。充满魅力的小木屋从奇幻森林的大树后面窥探似的冒出头。路上每个转弯都能引向更加壮观的全景景色。这就是Strada delle Dolomiti(大白云石山路),这是一条从Bolzano到Cortina d’Ampezzo,的210千米的车道,途径意大利三个地区(Alto-Adige、Trentino和Veneto)。 想要享受这条路的美景,最好用两天以上的时间。我们从Alto-Adige的Bolzan出发,到达了Trentino的Canazei,第二天从Canazei开往Veneto的Cortina d’Ampezzo。 我们的第一站是Lago di Carezza(卡瑞扎湖),这里被誉为阿尔卑斯山脉最美丽的湖泊。虽然我并没有欣赏过阿尔卑斯所有的湖泊,但是这个湖的确是会胜出的法宝。卡瑞扎湖的水是超现实、闪闪发亮的蓝绿色湖水,周围长满了针叶树,背景是白云石山,所有的一切都是那么的耀眼夺目。我们刚刚到达这里,布满乌云的天空就下了一场瓢泼大雨将我们淋透。而且很遗憾的是,我们的整个旅行都被这片乌云遮挡着,幸好乌云偶尔会散开,让我们感受一下这里壮丽的景色。 接下来,穿越Vigo di Fassa(非常著名的滑雪区域),我们到达了Canazei。Canazei.是这片山地的中心,周围被Catinaccio、Torri del Vaiolet(Vaiolet之塔)、Sella Massif和Marmolada(白云石山最高的山丘,从Malga Ciapela有到达这里的缆车,能够从3265米高欣赏全景景色)包围。 Catinaccio山在德语中被称作“玫瑰花园”(Rosengarten),因为日落时这里的光线是色彩斑斓的粉色光线。关于白云石山淡淡的颜色,有一个美丽的传说。曾经有一个住在阿尔卑斯山的王子去到月亮上,爱上了月亮的女儿,他们结婚后返回了地球居住,但是她受不了阿尔卑斯山深暗的颜色,想念月亮淡淡的颜色,因此回家了。几个小矮人用月光织成网,罩在了白云石山上,使这里和月亮颜色一样淡,帮助王子使他的妻子回到地球。这些矮人因此也获得了在这个王国居住的权利。 后来,矮人国王有一个玫瑰花园,能够反射淡淡颜色的山峰上折射下来的阳光,并产生炫目的深粉色光。矮人国王爱上了当地的一位公主,并且诱拐了她,但是却在夜晚被前来营救公主的骑士在花园中抓捕到了。矮人国王觉得花园背叛了他,诅咒这些玫瑰日间和夜间都不能被人所见。这道咒语并没有包括日夜交替之时,因此每当太阳落山时,人们就可以看到这些绚丽的粉色和紫色光线。 Canazei外面是Passo Pordoi,这是Strada…
吃煎调味饭球庆祝元宵节
这张食谱是煎调味饭球,在意大利被叫做arancini(小橙子),因为无论是颜色、形状还是大小,都和橙子很像。元宵节时应该吃汤圆,因为装在碗里的圆形汤圆象征着家庭团圆,也能带来好运。我每次都要盼望一年才能吃到汤圆,两三次之后,我就开始希望尝试一些不同的东西(甚至在尝试了巧克力、椰子等各种不同口味之后)。 我制作了这些大家都喜爱的煎调味饭球。这些小球的外皮酥脆,里面是黏黏的、稍微有些奶油状的调味饭搭配融化的奶酪和肉酱。这些金色的小球代表了繁荣,圆形则表达家庭团圆和好运!希望你们喜欢! ARANCINI(煎调味饭球以马苏里拉奶酪填馅)—西西里岛 西西里岛,(头盘) 所有人都喜欢这些煎米球。插在取食签上的迷你版本非常适合派对。 份量:6人份 米饭: 1升水 300克调味饭大米 ⅛茶匙藏红花 50克黄油 15毫升特级初榨橄榄油 1枚鸡蛋,搅打好 50克顶级巴马臣奶酪,磨碎 馅料: 25克黄油 15毫升橄榄油 ¼颗洋葱,去皮、去掉底部,切碎 75克绞碎的牛肉、猪肉或小牛肉,或这三种肉类的混合物 40克豌豆,去壳…
羊年快乐!
祝您在新的一年里,充满平安,爱和喜悦! 今天请让我和您分享一份古老的意大利鱼食谱,其起源来自坎帕尼亚 (Campania) 的水手. 听说他们将鱼在海水(可用水和盐代替),樱桃番茄,大蒜,橄榄油和白酒里炖。意大利名叫acquapazza, 意思是’疯狂的水’,就是用白酒和海水做成异乎寻常的烹饪液体。这是一种可口和健康鱼的做法;会让人又惊又喜。 ACQUAPAZZA(炖鱼配番茄、香草和大蒜)—坎帕尼亚 材料 120毫升(1/2杯)特级初榨橄榄油,高品质的特级橄榄油,用来淋在菜上 2瓣大蒜,去皮,精细切碎 1个辣椒,清洗,去掉茎、籽,精细切碎 20枚樱桃番茄,去掉茎,清洗并切成一半 5克(1/4杯)意大利扁平叶欧芹,清洗,去掉叶子,并精细切碎 400毫升(1¾杯) 水 6克(1茶匙)海盐 1千克(2.2磅)整鱼,去掉内脏、去鳞、去腮,并冲洗干净(可以根据喜好加入蛤蜊、贻贝、和/或大虾) 新鲜研磨黑胡椒 碎皮面包,切成片 说明 选择适合鱼的大小的容器,但是不要太大(液体和鱼的接触需要尽可能多,确保均匀烹饪并使鱼浸入味道)。将橄榄油倒入容器中,中火加热。 油热后,加入大蒜,烹饪1-2分钟,直到出现香味,但是不能变色。…
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